かぼちゃ（４分の１個）を細かく切って、クミン（粉）・ターメリック・レッドペッパーを各一つまみ（小さじ４分の１くらい？）、コリアンダー・ガラムマサラを各二つまみと、少量の水・塩適量入れて鍋で蓋して蒸し煮します。
煮えたら、適当にマッシュして冷ましておきます。
小麦粉（全粒粉）（カップ２）を、塩と水で練ります。
ちょっと粉っぽいかな？ってところで、手に油塗って更に練ると、丁度良い加減になります（私は餃子の皮作りでも、水を加えすぎて失敗し、また粉を加えて…という行為を延々と繰り返してしまうのですが、これならなんとか成功します）。
皮を適当な大きさに分け、麺棒で伸ばします。肉団子っぽい厚めで良いです。
具を包みます。
再び麺棒で伸ばします。
…具が飛び出してきてしまったので、手で押さえて伸ばしましたけど。
しかも、全粒粉がうちには無く、薄力粉で作った為、『香ばしさが足りないかしらん？』と思い、刷毛で水塗ってパン粉つけちゃったよ～（笑）。←はいはい、邪道ですね。
そんでもって、チビフライパンに少し多めの油を入れて揚げました。
揚げる直前までは冷蔵庫で寝かしておきました（揚げ物は、冷やしておいた方がカリッと揚がるらしい）。
なんだか写真と文章が一致してなくてゴメンナサイ。
…うまく配置できないんだよ～っ!!
サクフワで美味♪でした。
レシピでは、結構大きめに書いてありましたが（最初に伸ばすのが直径６センチ、出来上がりが１０センチ）、もっと小さめに作っても、気軽にパクパク食べられて面白いかもしれませんね。
余った肉じゃがにカレー粉まぶして作っても美味しいんじゃな～い!? パン粉無しでO.Kでしょう！
このメニューは、カレーパンと言うより、実際は『インド式おやき』です。
私がカレーパンにしてしまっただけですm(_ _)m。
（ハルクママ）
5 件のコメント:
ニューレシピだっ。
カレーパンまで作っちゃうとはさすがだ…
質問があるのですが、コリアンダーの粒がいっぱい手に入るのはどこですか？すぐに無くなっちゃうのですが、ハラルには無かったの。たまたまなのかなあ？粉しか置いてなかった…。通販のスパイスにチャレンジしてみようかと思う今日この頃。
作ってるうちに、カレーパンになってしまったのです（笑）。
はい、私は『いらんことしぃ』なヤツでございますm(_ _)m。
私はコリアンダーホール、持ってないや。
ハラルで買ったパウダータイプ（大瓶）使用ですよ。
通販、良いのでは？
こことか↓
http://www.ohtsuya.com/
あ、でもホール（粒）じゃないとダメなレシピならともかく、普通使いならハラルのパウダー（粉）がお勧めだと思います。
細かいから、なじみやすいし、香りもイイよ♪
使いやすいしねぇ（笑）。
さんきゅうです。
そっか、粉でもいいんだ。
えいこく屋のコリアンダー粒はなかなかよかったのですが、結構お高いので…
大津屋、ブックマークさせてもらいましたm(_ _)m
コリアンダーみたいな固いものを、自分で挽くとなると大変ですし、どうしても荒くなって食べにくい…。
私は、例の石臼しかないので、はなから諦めてパウダー買って使ってます。
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