キーマカレーです

　　　　　　　　　　　　これは二日目カレー。ちょっとドライタイプ♪

最初は、余っていた鶏ひき肉で作り始めたのですよ。

・・・味見したら、何もかも物足りなくて（苦笑）、スパイスと合い挽き肉と水足して、煮込みなおしです。
今回の『基本のカレーベース』に使ったトマトが、いまいち味が薄かったのもあるかもしれません。
イタリアントマトの水煮缶の方が、味は統一されるかなぁ？

何か、味がバラつくなぁ…。コリアンダーが多すぎたか!?と思い、『しょうゆ』を投入！
『隠し味にウスターソース』は経験済みだけど、今回はそれじゃぁキツすぎるかなぁ？と思い、初めての経験でしたが、しょうゆにしました。

味、まとまります。その後グツグツ時間かけて煮込んだせいか、またバラつきはじめたので、仕上げの段階で再度しょうゆを入れました。
あ、トマトが薄かったから、ケチャップも入れました。

ちょっと私はコリアンダーを入れすぎてしまう癖がある。
今回のレシピの分量は、（結果的に）いつものチキンカレーの『ヨーグルト抜き』の分量。
やっぱ多いかなぁ？

調べてみたら、コリアンダーを使わないレシピがあったので、次回はそっちを試してみるつもりです。

本当は、二人分だけ作るつもりが、あれこれ足した結果５皿分になってしまった！

でも、次の日に少しドライな感じで食べてみたら、バッチリ味が決まってました。

『キーマカレーは、作った次の日に食べること』と言う料理人もいらっしゃいますが、今回は納得（笑）。

※洗い物を増やすのが嫌だったので、『基本のカレーベース』を作るところから、一つのフライパンでつくりましたよ（笑）。

　　（ハルクママ）