ハルクままのエビカレーをつくってみた

　　エビカレー作ってみました。 結論からいうと「これもウマイ！！」

旦那が「これ好き」と言っていたので、男性にもお勧めです。
今回、私が使ったエビは冷凍物。殻もワタもとってあるという人任せグッズ。時期的に生は買うのも持って帰るのも怖いので…

　それを軽く炒めたのですが、解凍が浅かったのでべちゃべちゃに…

　まあ、この汁も入れちゃえばいいや、というノリで。
　　　　　　　　

　いとこに便利だと教えてもらって購入したフードプロセッサー（ジュースも何でもできるやつ）。タマネギ（今回は＋セロリ）のみじん切りは５秒でできます。秀逸です。

　…調子に乗りすぎて、水が出るまで砕いちゃいましたが、水もエキスだと思って全部入れちゃった。

　油＋クミンホールで軽く炒める。
　これ、セロリ入った方が絶対美味しいと思う。

　　　　　　　　　　　　

　スパイスと生クリーム、牛乳、水を入れて煮込む。
いつも生クリームも牛乳も、すごくクリーミーなのを買うので、カレーには少しくどいかな？と思い、ストックしてあったレモングラスを少々加えて、後でヨーグルトを大さじ１入れたら、かなりあっさりしました。ココナッツミルクでも美味しいかも。

ご飯が炊けたら、汁ごとエビを入れて、さっと煮たらできあがり。

きれいな黄色のカレー。
簡単に、素早くできるので私もオススメです。

ご飯は私もターメリックライスにしました。ターメリックライスやバターライスのような味のあるご飯、五穀米など、ぴっとひき締まるごはんの方が、マイルドなカレーに合うと思う。
ビバ！ハルクまま！！