みんなで食べたもの （２月２７日）

れんこんとベーコンのきんぴら。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
軽く炒めてから出汁で煮るタイプ。でも、れんこんはシャリシャリしたまま。
出汁には、ローリエのように、香りづけにネギのきれっぱしを入れておく。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ベーコンだけは洋風だが、カツオ出汁に砂糖・みりん・醤油で和風に味付け。




鶏むね挽肉の巻物。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
前とほとんど同じ。クセが出ないよう、オリーブオイルは使わず、サラダ油にしただけで、今のところ新しい工夫は無い。
具を挽肉にいったん埋めておいてから巻かないと、空洞ができてしまうことがわかった。バラけたりはしないけど、心もとなくなるからね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

キャベツとにんじんの炒め物。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

オリーブオイルとアンチョビで炒めてある。少量の塩とタバスコとバジルが振ってある。　　　　　

アンチョビが余っていたら、こういうのもありだが、これで食べるのは少しもったいない。工夫が必要。

アンチョビの旨みは、あまり理解されなかった（笑）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

豆腐と水菜のサラダ。マヨネーズ＆ポン酢がけ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

かりかりに炒ったちりめんじゃこと、この間たけわかと会った時に高島屋で買った『食べるかつお節』を混ぜてあります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

袋開けたら、猫がうるさいだろうな～と思っていたら、まさかの無反応。いつもなら、袋開けた途端、叫びながら飛び出してくるのに…。

私と一緒で貧乏性なので、やっすいカツオブシパックの味に慣らされすぎちゃったのね、かわいそうに（苦笑）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ぶりの照り焼き。えのき添え。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

タレは、同量の酒・醤油・みりん・水と、それより若干少なめのハチミツ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ぶりのおろし煮。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ぶり照りもおろし煮も、最初に塩を振って１５分寝かし、熱湯にくぐらせてから氷水にとって下ごしらえしてあります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

おろし煮には、煮るときに梅干を入れ、少し酸味をつけました。

大根おろしは、水で軽く洗ってあります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ぶりは半分に切り、片栗粉を薄くまぶして油で揚げます。

醤油・みりん・酒・ハチミツ・梅干で味つけした出汁でぶりを煮て、最後に大根おろしを入れて軽く煮たら出来上がり。

大根おろしを入れてからは、長く煮ないことです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ぶり料理は、両方ともなかなか良い出来映えでした。６切れ入りで安かったの。

シューマイの皮が余っていたので、少しだけ作る。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ネギ・白菜・干し椎茸入り。間違って、干し椎茸の戻し汁まで加えてしまったので、タプタプになって食べにくかった（苦笑）。

…餃子じゃないんだから、汁気を入れちゃぁ駄目だよ～。バカか、私…。

「芋パン、美味しかった～」と言われ、調子こいてまた焼いたパン。　　　　

甘みはハチミツ。マーマレードもパン生地に少し塗ったので、ほんのり甘酸っぱい。黒ゴマもたっぷり。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

次は、違うものをお土産にしようと思います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

さて次は何作りますかねぇ…。終わったさきから考えなくちゃならんのよ（笑）。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　（ハルクママ）