油淋鶏…?

よく分かってないので、油淋鶏のようなものってことで（笑）。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

鶏むね肉がまだあったので作ってみた（３枚入りだったから、もう１枚冷凍してある）。　　　　　　　　　　　

醤油・酒・生姜の絞り汁　各大さじ１　・　シナモンパウダー　少々　で、鶏肉に下味をつけておきました。砕いたピーナッツも一緒にね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

油で揚げる。それだけの料理（なのかな?）。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

タレも作ってみた。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

醤油　大さじ２　・　酢　小さじ２　・　生姜の絞り汁　小さじ２　・　にんにくの摩り下ろし　１片分　・　砂糖　小さじ２　・　油が出るまでよく擦ったゴマ　大さじ２　・　ごま油　香りづけ程度に少し 　　　　　　　　　　　　　

うちにあるごま油、なんだかイマイチなんですよ。だから香りづけていどにしか使わないの。たくさん使うと、くどいばっかになるから。業務用で買ったから、まだまだたっぷりあるんですけど…。　　　　　　　　　　　　　　　　

シンプルに、塩・胡椒も用意しました。お好きなほうでどうぞって感じで。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
油で揚げると、むね肉でもふんわりしてるね。上手に揚がったのか、パサつかなかった。　　　　　　　　　　　　　

美味しかった。けど、もう少しばかり工夫したいかな。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　（ハルクママ）