牛皿

少し凝ったタレを作ってみた。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
砂糖　２５ｇ　を少量の水と一緒に火にかけて、軽く色づかせます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
火から離し、赤ワイン　３０㏄　・　みりん　２５㏄　を入れて、沸騰させます。　　　　　　　　　　　　　　　　　
カツオ出汁にチキンスープの素を少し加えたもの　３００㏄弱　・　ニンニク　１片　・　生姜　１片　・　醤油　８０㏄　・　塩胡椒　少々　で、２分ほど煮たら、一旦冷まします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

玉ねぎなどの具を先に入れ、後から牛肉を加えて煮えたら、再び冷ましておき、食べる時に温めます。　　

タレと牛肉を、二度に渡って冷ますのが、美味しくするポイントらしい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
確かに、なかなか美味しい。ちょっと面倒だけどね。
ニンニクの香りが効いているので、ちょっと独特な感じ。苦手な人は苦手かも!?
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
余ったタレ（←絶対余る）は、煮物にはもちろん、炒め物にも使ったりしてます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　（ハルクママ）