豆腐と納豆のチゲもどき

私の昼飯。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
今は毎日、豆腐・納豆・鶏ささみ・白身魚あたりを中心に食べねばならんのだ。これしか食べてはいけないわけではないけれど、脂は避けねばなりませぬ。
どの食材も好きだから、毎日食べても苦にはならないんだけどさ…。楽しくたべる為には、調理に工夫が必要よね、さすがに（笑）。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

と、いうわけで作ってみました、チゲもどき。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

カツオ出汁に煮干しをまるごと加えて煮たところに、くずした豆腐と納豆を練らずにドボっと入れ、薄めに合わせ味噌を溶き、少量の醤油で味を調え、最後に粗挽きの韓国唐辛子粉をかけて仕上げました。

軽く茹でたホウレンソウも入ってます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
煮干しは、面倒なので頭も取らずに丸ごとです。もちろん、一緒に食べちゃいます。　　　　　　　　　　　　　　　　　

唐辛子粉だけなんだけどね、韓国産のものは。本当なら、韓国味噌も使いたいところだけど、そんなものはウチにはない（苦笑）。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
いいんだよ、ちゃんと『もどき』って断ってるんだから（笑）。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

たまに唐辛子が喉に張り付いて、ゲホゲホむせたりしたけど、こいつは旨いわ!　気に入った!!
今度はもっと色々野菜入れて作ろう。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　（ハルクママ）