イトヨリの塩焼き

珍しい魚を発見!　イトヨリです。

名前と姿は知っていたけど、食べるのは初めて。西の方では、よく食べられるそうな…。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

全体に赤くて、黄色いラインが入った綺麗なお魚。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

焼き・煮つけ・蒸し・刺身（身が柔らかいので、昆布締めにすると良いらしい）・椀物と、何でもいけるそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

和食に限らず、中華・フレンチ・イタリアンと、調理方も幅も広い。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

まぁ、無難に塩焼きで（笑）。大きいのなら、オーブン焼きにするところですが…。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

見た目の派手さと違って、白身で癖のない上品なお味です。匂いもほんのり。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

尻尾焦がしちゃったけどね（苦笑）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　（ハルクママ）