ナンプラーで焼き豚

冷凍してあった塩豚活用メニュー。

ボールの水の中に入れて解凍＆塩抜き。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

☆ナンプラー・オイスターソース・しょうゆ　　　　　　　各大さじ２

☆酒（紹興酒でも美味しい）　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

☆砂糖（きび砂糖や三温糖が美味しい）　　　　　　　大さじ１

☆卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個分

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

☆の調味料を全部混ぜて、豚肉を常温で１時間（又は冷蔵庫で１晩～１日）漬け込みます。

よく温めておいた『魚焼きグリル』で片面５分～７分ずつ焼いたら火を止め、そのまま余熱で更に火を通すため、放っておくだけです。　　　　

途中、焼き加減を見て、刷毛でタレを塗りなおすと、より香ばしくなって美味しいです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

あ、切る前の写真撮るの忘れた（笑）。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

昨日のメニュー。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

焼き豚＆キャベツの千切り・白菜と油揚げの煮物・大根おろしとジャコ・らっきょうの漬物　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　（ハルクママ）