もう時期的に遅いけど

ゴーヤは時期的に終わりですが、この夏凝っていたゴーヤチャンプルをご紹介。

使う物　ゴーヤ、干しエビ、玉子

１．ゴーヤを塩もみして茹でる。
２．油（後でごま油をちょっと加えると風味がいいね）で干しエビを炒める。
３．１で茹でたゴーヤを加えて炒め、ゴーヤに油が行き渡ったら、ナンプラー・ヌックマム・にんにくしょうゆなどで味付けする。
４．玉子を入れて半熟くらいに炒める（玉子が古かったら、しっかり焼いても美味しいです）。

できあがり。
干しエビだと魚醤がよく似合います。写真を撮るの忘れましたm(_ _)m
（たけわか）