鶏レバーグ

鶏レバーを包丁でこまかく叩いてミンチにして焼くだけ。やわらかすぎて成形はできないから、フライパンにはオタマで流しいれた。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

炒めておいた、みじん切り玉ねぎも入ってます。生姜の絞り汁も入れたな、確か。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

シンプルに、塩・胡椒・ナツメグで味付け。もっと色々香辛料を加えたほうが良かったかな!?　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ソースは、ケチャップとウスターソース、それから肉を焼いたあとに残ってる肉汁（←これ、重要だよね）。いつもは薄味ソースのハンバーグの我が家ですが、これには濃い目の味付けのほうが絶対合ってて美味しいはず。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今回のはレバーだけなので、ちょっとキツいと感じる人もいるかも（笑）。

鶏レバーだし、血抜きしたあと、牛乳に漬けて下処理してあるので、あまり臭みは感じませんが、苦手な人は苦手だもんね、レバーって。　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

次は、他の肉を混ぜて作ってみるかな…。何の肉がいいかしらね!?　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　

コクがあって美味しいんだけどなぁ…、レバーハンバーグって。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　（ハルクママ）