タイ料理です。クン：海老 パット：炒める ポン：粉 の意味。
本当は、茹でた殻ごとのカニをばらして作る方が有名です。
バンコク名物プーパットポンカリー（プー：カニ）。
海老 大きめ１０尾 ←尻尾の先とトゲを切っておきます
玉ねぎ（くし切り） ２分の１個
ピーマン（１，５ｃｍ角切り） １個
セロリ （葉と茎は分けておいて１ｃｍ弱切り） １本
にんにく （みじん切り） ２かけ
卵 ２個
牛乳 １００㏄
☆オイスターソース・ナンプラー・カレー粉 各大さじ１
☆薄口醤油 大さじ１ （無ければ、オイスターソース・ナンプラーを各
大さじ２分の１ずつ増やして調整）
☆水（又はチキンブイヨン） ５０～８０㏄
☆こしょう 少々
☆砂糖 大さじ１
7 件のコメント:
本文とは関係ないのですが、
たけわかさんの書評で前から気になっていた『深夜特急』をニコニコ動画で検索して見れるだけ動画を見たらすっかりハマってしまったので、昨日ブックオフで全6冊買ってきました。630円でした～♪
読みやすくて面白いですね。
僕は今すごく旅にでたい気分です。
はまってしまいましたか（笑）。
あれ読むと、旅したくなります。
風が吹くのです、私の心に。
たけわかさんの心にも吹いていることでしょうね☆
吹いてます。吹いてますよ～。
昨日所用で羽島に行き、新幹線で帰ってきたのですが、そのまま「あーあー日本のどこかに～」って歌いながら旅したくなりました。
やまちゃんさんのオススメの本も教えて欲しいです、ねえママ(^o^)
追加：プロフィールに画像を貼りました。これだめ？（笑）どっちがどっちだかは内緒。
私は最近マンガばっか読んでいます（苦笑）。そろそろ仕入れに行かねばならん…。
まぁ、美しく撮れてるわ♪ 我々の写真。
はじめまして。カレー好きのmyblackmamaと申します。
同じかどうかわかりませんが、これと似た料理、先日の大阪でのタイフェスティバルで見かけました。小さな渡り蟹のようなカニのぶつ切りを炒めてごはんにかけてました。食べにくそうだったので、私は食べませんでしたけど。
myblackmamaさん、はじめまして♪
多分同じだと思いますよ。すごい人気料理なんですよね～、プンパットポンカリー（『ソンプーン』などが有名）。
屋台でも出てますね。
中華とタイ料理の融合です。だから、ひたすら強火で炒めるっ!!
…私が作ったのは予算の関係で、クンパットポンカリーだけど（笑）。
通の人曰く、『蟹は出汁取りの為に使うのであり、スカスカになって不味いので、あくまでもカレーを楽しみ、無理に蟹をホジホジしたりしないもの』だそうです。
でも、食べたいのよ蟹も（苦笑）。
タイフェスティバル、来年は絶対行きたいと思ってます。
大阪の件で最近知ったのですよ、存在を。
今年度の名古屋では、とっくに終わってたの（泣）。
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