2010年4月22日木曜日

チキンライス


嫌いな人は、きっと殆んどいないでしょう。お子ちゃまは特に好きだよね。オムライスともつながるわけだしさ。                                                                
しかし、なかなか満足いくチキンライスを作ることが出来なかったのですよ、今までは。                   
                    
                                                                     
具を炒めて、塩・胡椒で味付けたあと、トマトケチャップ・トマトピューレ(ケチャップだけだと甘すぎる気がするから、半々の割合で)を、後から飯と合わせることを計算してどっぷりかけ、ざっと混ぜ合わせて一旦皿にとる。                                                                    
                                                             
ふと思いついて、目の前にあった顆粒コンソメの素を、指で砕きながら粉にして、少しばかり振っておいた。                                                                   
                                                                    
フライパンを綺麗にして、バター(油)で温かいご飯を炒める。                               
                                         
冷たいご飯だと、温まるまでに時間がかかってしまい、その間ゴニョゴニョとかき混ぜねばならず、余計な粘りがでてしまうので、ヒヤメシよりアタタカメシのほうがイタ(炒)メシには向いているらしい。
 ↑ 分かりにくい文章だなぁ、おい。                                                 
                                                        
                                                                      
いつもなら、グズグズと時間がかかる『パラパラ飯(←しかも、たいしてパラパラではない)』が、短時間で出来ました。なんだ、これでイイんじゃん。何でほとんどの料理本には「冷飯使え」と書いてあるの?     
               
香りづけに、白ワインも少々ふる。                                                
                                                   
皿に取っておいた具を混ぜ込み、均等にトマトが回ったら出来上がり。びっくりするくらい、すぐ混ざる。  
                                                                      
                                                                      
  
長々と書き連ねましたが、『具と飯は、別々に炒める』・『温めた飯を使う』。                            
                                                                          
これだけだったよ、成功のポイントはm(_ _)m。                                      
                                     
                                           
結局、素人がだだくさ(雑)に作ってはいかんということだわ。料理本の言うことも、過信しすぎてはいかんな。プロには出来ても、素人には無理なこともあるのだ。                                    
                                      
                                      
今までは、たいてい少しばかり飯の固まりが残ってて、当然そこには味はついてなかったわけですよ。ありがちでしょ!?                                                              
                                           
作ってる最中に、それを解消しようと、必死になってかき回すもんだから、余計にご飯はベシャベシャになっちゃうし。                                                           
でも、ある意味それが家庭のチキンライスの味なんだよな(笑)。                                
                                                                      
それとも、未だにそんなドンくさいことしてるの、私だけかい!?
これでも、ありとあらゆる作り方を本で読んだりして試していたんですけどね…。満足するものは出来んかった。                                                                   
                                                                         
                                                          
結果、冷凍チキンライスに逃げていたのですが、近所のスーパーでは売らなくなってしまったので、悲しんでいたのですよ、我が家は。                                                     
遠くのスーパーなら何かしら売ってるんだろうけど、それだけ買いにはわざわざ行けない。たまたま行った時に思い出したら買うんだろうけど、大抵忘れとるし(笑)。                                               
                                                                     
                                    
                                         
もう一手間かけてオムライスにしちゃえば、玉子の上からもケチャップかけたりするんで、味はある程度ごまかしきくけど、ご飯のベシャベシャ加減だけはごまかせないしさ~。                            
                                
まぁつまり、まったくもってお粗末な上に、困ったもんの出来栄えだったのよ、今までの私のチキンライスは。                                                                 
                                                                      
                                                                      
                                                                      
「もう、冷凍チキンライスが売ってないことに悲しまなくても良くなったな」
と、最高の賛辞(?)をいただきましたよ、今回は。                                        
                                                                      
脳ミソが単純にできてる私は、このチキンライスのおかげで一日中ゴキゲンさんで過ごすことができたのであります。そりゃ良かったね~。                                                                
                                                                      
      (ハルクママ)

4 件のコメント:

くんちゃん さんのコメント...

うちの娘・・・・
ケチャップ大嫌いでお子様セットのハンバーグもソースなし注文
チキンライスなんて幼稚園の給食で仕方なく食べてる感じ・・・

そんな子供もいます^^;

おかげで我が家のメニューにオムライス等はありません
(´ω`;)ゞアセアセ


ああそうだ
「くんちゃん」でいいです
「さん」はつけないほうがすっきりしています^^

ハルクママ さんのコメント...

くんちゃん
マジ~!? そんなお子様もいらっしゃるのね。
トマト嫌いでも、ケチャップ好きなもんだとばっかり思っていたわ。

そうか、いつか我が家に御招待した際には、オムライスを…と思っていたが、あんぱんまんカレーにします(笑)。

ちょうど今、あんぱんまんのイベント会場の模様をテレビで生放送しとるよ。

たけわか さんのコメント...

私もケチャップ嫌いでした…
今は大好きだけどね。生トマトは好きだけど、ケチャップのにおいが嫌なのよ。
チキンライスはうちの旦那さんが大好きで、近所の洋食屋に行くと、定食のごはんを追加料金払ってチキンライスにしてもらいます。うちではチンのしか作らないなあ…
昔冷や飯を使っていたのは、チンが無かったから?炊きたてのご飯だとべとべとする、という事なのでしょうかねえ。

ハルクママ さんのコメント...

たけわかさん
そうか、いるんだケチャップ嫌いな人って…。
確かに、炊きたて飯では具合が悪いよね~。

でも、チンがある今でも、冷や飯冷や飯と書いてあるよ。無かった頃の名残!?