揚げひよこ豆のサラダ

豆は一晩水につけておいたりと面倒な工程があるので、まとめて煮ておいて冷凍してます。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ちょっと半端に余っているし、時期的にそろそろ使わねば!　う～ん、何作ろうかな～…とダラダラ考えました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そうだ、豆サラダにしよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

既に煮てあるひよこ豆を油で揚げます。ちょっと表面が色づいて、カリッとなるまでね。油を切って、熱いうちにポン酢につけました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

豆だけでは寂しいので、山芋・ししとう（ピーマンが無かった）・きゅうりも一緒に食べることに決めたので、味付けは和風にポン酢で。市販のだから楽チンだし（笑）。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

揚げ豆にすると香ばしくて美味しいですね。味もよく染み込みます。

また、ひよこ豆に和風の味付けかぁ…。変なメニューが増えましたね（苦笑）。　　　　　　　　　　　　　　　　

写真にはありませんが、もみ海苔をふりかけて食べました。和風だからね（笑）。

一緒に食べたのは、前に紹介したナンプラーを使った焼き豚です。我が家の定番になりつつあります。

　　　　　　　（ハルクママ）