スパイシー肉じゃが

クミンシード（小さじ１）を油で炒め、じゃがいも（３～４個）を入れてかきまぜ、油がまわったらインゲン（一袋）と鶏ささみ（一本）も加えて更にかきまぜる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ターメリック（小さじ４分の１）・コリアンダー（小さじ２）・レッドペッパー（小さじ４分の１）・塩（小さじ半～１）を入れて、かきまわしてしっかり火を通す。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
少量の水を入れて、まんべんなく混ぜたら蓋をして蒸し煮にする。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
じゃがいもが柔らかくなったら、最後に蓋を開けて水分を飛ばして出来上がり。　　　　　　　　　　　　　　　　　

スパイスを入れてから、弱火にして丁寧に炒ってやるようにすると、スパイスがまとまって味に一体感が出てきます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ほこほこして美味しいよ。最初は、じゃがいもとインゲンのみで作る予定だったが、途中でささみを加えてしまった…。だから肉じゃが。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　（ハルクママ）