烏賊カレー （ワタも入ります）

久しぶりのカレー。いつもの『何がナンでも牛カレー』は、作るのも食べるのも飽きてきたので、ここらでガラっと変えてみたいと思ってました。

　

　　烏賊（今回はスルメ）　１杯

　　玉ねぎ　半個～１個　（みじん切り）

　　にんにく・生姜　　各１片　（みじん切り）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

烏賊は、縦に切ります。煮込むときは、輪切りより縦切りの方が旨みが出るそうな。脚も適当に分けて切ります。ワタは塩を振って水気を出しておいた後、中身を白ワインで溶いておきます。本当は、スミも入れるはずだったのに、うっかり忘れてしまったm(_ _)m。

　　　　　

オリーブオイル（大さじ１～２）で、玉ねぎ・にんにく・生姜を、しんなりするまで炒めたら、烏賊を入れて、色が変わるくらいまで、更に炒めます。
烏賊の皮は剥いてません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

溶いておいたワタも加えて、２～３分程度炒めます。

烏賊だけでは寂しかろうと、冷凍シーフードミックスから、海老とホタテを選り分けて加えてやりました。

海老とホタテは、あらかじめ熱湯に通してから氷水にとり、手で洗って、臭みは抜いておきました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

水　３００㏄程度を鍋に入れ、沸騰したらカレー粉を加えて、弱火で蓋して３０分ちょっと煮込んだら出来上がり。烏賊は、３０分以上煮ると柔らかくなります。

今回のカレー粉は、Ｓ＆Ｂの『特製　赤缶カレーミックス中辛』。小麦粉なども入ってる、所謂『カレールータイプ』のものです。カレーうどんにも、ドライカレーにも使えると書いてありました。

表示されてる分量通りに入れてみたけど、微妙に味が薄かったので、もう一杯足しました。カレー粉タイプと違い、トロミがつくのかな?と思っていたら、結構シャビシャビのままでしたね。

私は気にならなかったけど、旦那はトロミがある方が好きらしく、「今度作る時は、トロミつけてくれ」ですって。

しかし、味はかなり気に入った様子。作る前は、「え～!?　烏賊カレー?」と、かなり不満気でしたけどね（笑）。要するに、食わず嫌いなんだよアンタは（苦笑）。

まぁ、これがきっかけで、ようやく我が家も『脱・何がナンでも牛カレー』が出来そうな予感です。

…色んな意味で、満足!!

　　　　（ハルクママ）