簡単カルボナーラ

昼飯ネタが続きます。簡単カルボナーラ（笑）。

生クリームは入ってません。我が家には常備されていないから。

代わりに、少量の豆乳入れたりしています。豆乳は必ずあるのだ。私が毎日グビグビ飲んでいるので。封を開ける前なら常温で置いておけるし、賞味期限も長いので、業務用スーパーでまとめ買いしています。普通のスーパーだと、値段が高いのだ。飲むヨーグルト・ブルーベリー＆カシスを混ぜて、豆くささを飛ばしてグビグビ飲む…。

パスタは、表示時間より１分短く茹でます。パスタを茹でてる間に、ベーコンをオリーブオイルで炒めます。途中で、水を４０㏄くらい加えて煮ます。水気が飛んできたら、もう４０㏄加えておきます。水気は残してね。

一人前（パスタ　１００ｇ程度）で、卵１個と黄身１個　（好みで全卵２個）　・　粉チーズ　・　あら挽き胡椒　を混ぜて卵液を作ります。私の場合は、ここに豆乳も入ります。

茹でたパスタを、炒めたベーコン達に加えます。軽くひと混ぜしたら、パスタを中央に寄せたところに卵液をかけます。

かけたところで、箸でパスタを鍋肌にそるようにして、大きくグルグルと回して馴染ませます。火加減には注意しましょう。

火を止めてても良いくらいです。そもそもパスタ自体は熱々なんだし。

好きな加減にコッテリしてきたら出来上がり。

…はなまるマーケットでやっていた『伝説のカルボナーラ』です（笑）。白身も入ってるけど、ボソボソした『炒り卵カルボナーラ』は避けられます。もちろん、黄身だけでも美味しいよね。ついついソース多めを望んでしまうのだ。

たけわかチャンが言ってた、『異端児カルボナーラ　（マヨネーズソースを使ったカルボナーラ）』も試してみたかったけど、マヨネーズも切らしとった我が家なの…。やっとこさ、午後に買い物に行きました（苦笑）。大食漢が２人いると、あっという間に食品が無くなりますね。

　　　　　（ハルクママ）