ナンプラーで炊き込みご飯 （たこ飯）

カレー部じゃなかったんかいっ!!って感じですね～（苦笑）。まぁ、何でもありの精神で…。色々あった方が面白いしm(_ _)m。


　　　　　たこ（ゆで）　２パック（足６本）

　　　　　米　２合　
　　　　　もち米　０、５号

　　　　　醤油　　大さじ　１、５
　　　　　酒　　　大さじ　２
　　　　　しょうが　　２片


これをカツオと昆布出汁で炊いたのですよ。

たこは、最初に醤油と酒に漬けておいてから軽く煮たのをとっておいて、あとから混ぜ込みました（煮汁は一緒に炊く）。だから炊き込みご飯と言うより、混ぜご飯に近いですね～。
たこは一緒に炊いた方がもっと香りがたったのかな～、う～む…!?固くなるのが嫌だったので、この方法をとったのだけど、何だかイマイチ。半々に分ければ良かったのかも。たこは柔らかくて美味しいけどね。

というわけで、ナンプラーを大さじ１加えて混ぜて、しばらくの間保温状態に…。
うん、ちょっとコッテリ感と魚介類の香りが出てきたじゃん。塩入れてなかったから薄味すぎたのが補えるし。

魚介類の炊き込みご飯の隠し味にナンプラーを使ってみるのもアリだと思いました。また何かで挑戦してみます。


　　　　　（ハルクママ）