チリ＆ビネガーソース

ネットで見つけたメニューを参考に…（パクってばっかだな）。


赤い唐辛子だけでは物足りなく、青唐辛子（冷凍だけど）も加えて作りました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　





　　　　　　　　　　　　　　　　　　・甘酢　　　　　　　　　約１００㏄

　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ナンプラー　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　　　　　　　　　　　　・赤唐辛子　輪切り　　　大さじ１

　　　　　　　　　　　　　　　　　　・青唐辛子　輪切り　　　３本　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　・にんにく　みじん切り　　２かけ～３かけ


※甘酢はお好きな濃度で。今回は『酢　１００㏄　・　砂糖　大さじ３　・　塩　小さじ１』


全部混ぜて密閉容器に入れ、冷蔵庫へ。１週間熟成させたら出来上がり。


肉類に合いそう…。魚の南蛮漬けの隠し味に使っても美味しそう…。


肉まんにつける酢醤油の代わりでも旨そう…。だったら餃子もありか!?
　　　　　　

　　　　　　　　　　　酢っぱ辛さが旨い!!　　・・・さて、何に使いますか!?

　　　　　（ハルクママ）