五目ちらし寿司

今回は、具にコハダの酢〆（市販品）とウナギの蒲焼（同じく市販品）を加えました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ウナギは、大抵もともとかかってるタレがメタメタに甘い上にくどいので、熱湯をかけ回して洗ってやります。これで、軽く蒸された状態にもなりますね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

さすがに量が多すぎるので、半分は次の日に『うざく』にして食べました。塩もみした薄切りキュウリと一緒に、三杯酢で食べるやつね。夏にオススメです。

…そういえば、今年はウナギの稚魚が不漁なので、値段が高くなるらしいですよ。

付属のタレも、甘すぎたら酒で伸ばして使います。

うな丼として食べる時は、洗った後アルミホイルに包んでトースターか魚焼きグリルで温めます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

海老は、茹でたあと味見したら、少し臭みが気になったので、寿司酢に漬けておきました。臭みは見事に取れました。あ～良かった。

殻付きのを買ってこいと言ったのに、ちいちゃいヤツを買ってこられたからさ（笑）。しかも殻も付いていないし。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

他の作り方は、前回とほとんど同じです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

やっぱ旨いよね、お寿司って。大好きです。肉も好きだけど、魚も好きなの。もちろん野菜も。

今時の言い方すると、『雑食女子』!?　　あんまり格好良くないな（苦笑）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　（ハルクママ）