オランダ揚げ

たこ焼きにしか見えんな…。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
何でオランダなのかは知らない。聞くの忘れたから（笑）。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
白ハンペンをちぎって、すり鉢ですります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

山芋（大和芋がベストらしいが、今回は長芋。何故かって!?　お買い物メモにわざわざ『大和芋』と書いておいたのに、長芋買ってきた人がいたからだよ!）も同じくすり鉢ですります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
海老を細かく刻んだものなどを加え、味醂・塩・薄口醤油で味付け。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
すり鉢使うのは面倒くさいっぽいけど、全部これ一つで済むので、ミキサーやらフードプロセッサーやらを使うより、洗い物は簡単ですね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
そういえばフープロ…、最近あんまり使ってないなぁ。でかくて重いので、わざわざ棚から出さないのよ（笑）。
あと、一度使ったあと刃を洗う時に、ザックリ指を切ってしまったのが、ちょっとしたトラウマに…。
でも、もったいないので、もっと活用したい!　これも、これからの課題だな。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

適当な大きさに分けて、あらかじめ片栗粉を敷いておいたバットに並べて、粉をつけながら丸めていきます。
手のひらに片栗粉を付けておくと、くっつかずに済みますよ。


あとは油でカラッと揚げるだけ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ハンペンも山芋もふわふわなものなので、当然出来上がりはふわふわしてます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

なかなか面白い食感で楽しい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
白身魚（ハンペン）と、海老の香りが素敵ですよ。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　（ハルクママ）