あけましておめでとうございます

黒豆
じっくり甘みをふくめます。錆び釘がなく、ヘアピン入れたけど足らなかったのか、真っ黒には仕上がらず。皺は無いけどね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
きんとん
細かく切って砂糖で煮たリンゴも入っているので、甘酸っぱくて美味しい。紅玉使うと、もっとピンク色になって綺麗。ジャムにならないように注意（笑）。
皮を剥いたさつまいも４００ｇに対して、リンゴ１個。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
伊達巻き
はんぺんを使ってふわふわに。混ぜたあと置いておくと分離して、ふわっと膨らまないので、焼く前にはきちんとかき混ぜる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　
田作り
１２分ほど手を使って極弱火で炒る。その後ザルに移して粉をはらってから、作っておいたタレにからめると口当たりがいい。

酢だこ

足を一本ずつ切り分けたら、１～３時間程度甘酢に漬ける。汁から出して保存して、食べるたびに切り分けると固くならない。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

紅白なます

大根は桂剥きにすると、食感が良い。にんじん少な目の方が色が綺麗。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

日の出えび

酒を入れた湯で茹でる。色が変わったら火を止め余熱を使う。酒振ってレンジで加熱でもよし。熱いうちに味醂を加えた漬け汁に入れると照りがでる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

鶏の松風焼き

鶏モモ肉（２枚）を切り開いて均一の厚みにしてから、味醂・醤油に漬けて下味をつける。

鶏挽肉（１５０ｇ）・赤味噌（大さじ２）・酒（小さじ１）・みりん（大さじ１）・卵（１個）を、すり鉢でよく練り、パン粉と少量の水も加え、片栗粉を振ったモモ肉の上に塗りつけのばし、包丁でよく叩いておく。

２２０度のオーブンで１５分焼く。日保ちさせたかったら、２分増やして１７分。

青海苔粉とゴマ（本当はケシの実）を振る。

鶏ハム
旦那が好きなので入れた。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
筑前煮
旦那が大嫌いなのに入れた（笑）。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


なんとか形になりました。元旦から美味しいものが食べられました。私、おせち好きなんだよね。
雑煮も食べたよ。今年はちゃんと『もち菜』が買えたので、一味違います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今年もよろしくおねがいします!!　旨いもの食いましょう!　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　（ハルクママ）