冷やし中華の具のようなバンバンジーのようなもの

鶏むね肉を湯がいて冷まして裂いたものと、きゅうり・たまご・ねぎを和えて、タレをかけただけ。



作ったタレ。鍋のゴマだれなのだ。　　　　　　　　　　　　　　　　　

油がでるまですった白ゴマ（大さじ５～６）・赤味噌（大さじ１）・しょうゆ、出汁又は水（各大さじ５）・酒（大さじ１）・レモン汁（大さじ２～４）・トマトケチャップ、砂糖（各大さじ３）・好みで化学調味料少し　　　　　　　　　　　　


出来上がりはしゃびしゃびだが、味はしっかりしてるし、最後まで薄まらずに鍋が食べられます。しゃびしゃび感が気になるなら、練りごまも加えればいいかもね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
今回の蒸し鶏には、このタレにごま油を少し入れてやりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
４人分の分量なので、当然あまる。これで一人鍋するんだ～♪と、肉の準備をしています。普通、鍋を先にやってから、残り物利用するものなのに、順序が逆だね。まぁそこには、いろいろ都合と云うものがあるわけよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　（ハルクママ）