サバの味噌焼き

サバが食べたくなって買ってきたのですが、『恐ろしい、サバの味噌煮』は封印します。使う味噌の量が尋常ではないのでねぇ…。

それで試してみたのはこれ。ホイル焼きです。


味噌・酒・味醂・砂糖・醤油で味噌ダレを作り（ふろふき大根の味噌ダレの要領。若干ゆるめ）、軽く湯通しして氷水にとって汚れをおとして下ごしらえしておいたサバに回しかけて、魚焼きグリルで３０分ほど焼くだけです。

サバの下には、薄切り玉ねぎを敷き、上にはしめじをのっけておきました。

サバはふっくら仕上がってイイ感じ。タレをつけながら食べますよ。

味噌ダレは、玉ねぎの水分で少し薄まるので注意かな!?　あと、しめじが縮みすぎ（笑）。しめじは匂いもキツいので、次からは入れないことにするわ。玉ねぎは、ちょうどいい箸休めになるので入れておこう。


他に食べたもの……浅利と大根のすまし汁・ほうれん草のおひたし・ブロッコリーの青じそドレッシングがけ・胡瓜とマカロニのサラダ

こういうゴハンは和みますね。最近、なかなかの満足ゴハンが続いています。
ちょっと自分を褒めすぎ!?

　　　　　（ハルクママ）