ローストビーフ

正月にも作った簡単ローストビーフ 。オーブン使わないから、マジ簡単。考えた人、偉いね。

牛モモ固まり（今回は３００ｇ程度）を、タコ糸で縛っておきます。
塩・胡椒・すりおろしニンニクをすりこんでおいてから、フライパンでこんがり焼きます。

鍋に、しょうゆ・ウスターソース・酒　各５０ｍｌ　、はちみつ　小さじ２を入れ、肉を入れてから加熱します
。

沸騰したら５分間、肉を転がしながら煮ます。

火を止め、自然に冷まします。冷ましてる間、味を満遍なく染み込ませる為、何度かコロコロします。

煮汁が完全に冷めたら肉を取り出し、アルミホイルで包んで肉汁を落ち着かせる。
←冷めてない段階で切り分けちゃうと、せっかくの肉汁があふれ出てきてしまうので注意!

簡単で美味しいのでお勧めです。ソースの辛旨さが利いてます。肉の量がもっと多ければ、煮込み時間を増やして調整します。

ウスターソースを調味料として使ったことって、今まで殆どなかったのですよ。でも、よくよく考えてみたら、香辛料はいっぱい入ってるし、メーカーによって味もさまざまですよね。カクテルにも使われたりするくらいだし（←やっぱり酒ネタには強い私）。因みに、カゴメソースの『こいくち』は、名古屋周辺でしか売られてない限定商品だそうです（笑）。

ソースを使った料理にも挑戦します。

　　　（ハルクママ）