ポクポク栗ご飯

旬ですからね、栗は。美味しいよね、栗は。

栗の下処理、『皮剥いたあと、ビニール袋に入れて、まんべんなく砂糖まぶして冷凍しておく（３時間以上）』って知ってました？　私、知らなかったm(_ _)m。

　※炊く前に、栗を流水で洗って砂糖を流します。

この一手間で、栗がポクポクのまま炊き込まれるんですって!!
確かに、昔作った栗ご飯の栗は、何となくパサついていて、「これなら焼き栗とか、きんとんにした方が美味しいなぁ」と感じた記憶があります。
そのせいで、栗ご飯が嫌いな人もいるはず（←特に男性。『甘いのにパサついてるから嫌』という感想を聞いたことがある。でも男性って、芋とかカボチャが嫌いな人多いよね。）。



二合炊きました。普通の米に、もち米混ぜた。

　　栗　　　一袋　（何個か数えてません。ネットに入って売ってる分全部使った。）
　　薄口醤油・みりん・酒　　各大さじ１
　　塩　小さじ１
　　出汁昆布

これだと、ちょっと薄味気味なので、食べる時に『ごま塩』振ると良いかもしれません。塩をもう少し入れて炊くとかね。お好みでどうぞ（笑）。

熱湯で栗を３分ほど湯がいてから皮剥きしたんだけど…、鬼皮剥けても渋皮が剥けんっ!!
やたらビッチリ身にくっついていて、ものすごく苦労しました。包丁だと重いわ、栗は固いわでやりにくいったりゃありゃしなかった。小さいナイフだと、やりやすそう（でも、ウチにはナイフが無い）。


栗…、本当にポクポクだった☆　苦労したかいがあったわ。パサつき感、まるで無し!!

この旬のうちに、違う栗料理にも挑戦したいなぁ。


　　　（ハルクママ）