ささみカツカレー

日本式のカレーで一番好きなのは、なんといっても『カツカレー』!!のワタクシです。丼物でも一番好きなのはカツ丼なくらいだからねぇ…（笑）。

無性に食べたくなったのに、冷蔵庫の中にはとんかつ用の肉はない。ひらっひらの薄切り肉ならあるけれど、揚げ物にはできません。
近所にココ〇チはあるけれど、前に食べたときにひどい胃もたれを起こしてしまったので、それ以来怖くて行ってません（苦笑）。

胃もたれの原因は、カツではなくカレールーにあると判断したので、足が遠のきっぱなしなのですよ。この地方のテレビ番組では、工場から店舗まで取り上げられて放送されてることが多く、頑張っている企業なのは知っていますが…。


鶏ささみならあるのよね。そこで、ささみのカツレツで代用することに決定しました。

スタータースパイスとして、クミンシードとマスタードシードのダブル使いはしたものの、他は薄切り玉ねぎ・小さめに切ったじゃが芋・乱切りニンジンを炒めて作った、ごくごく普通のカレーです。あ、刻んだトマトも入れたな。隠し味にと、醤油やら牛乳やらココアやら、思いつく限りのものもぶち込んで、好みの味に仕上げます。まさに家庭の味!　またはキャンプカレー（笑）。

実際には、ちょこちょこ味見してる間に、なんだかよく分からなくなってしまいましたが、市販のカレールーを使ってるので絶対に失敗することはありません（笑）。 ちゃんと美味しく、かつ懐かしく仕上がるのは嬉しいところ。

そして、上では鶏ささみのカツレツを代用品扱いしておりますが、「失礼しました!」と鶏ささみに謝っておきます。アナタはものすごく美味しいです。代用品なんかじゃありません。
イタリアン方式（?）に習い、肉は少し叩いてひらべったくしてあります。今回も、溶き卵代わりにマヨネーズ使用（笑）。

胃もたれ無し!　しかも、食べ応えもあり!!　ささみカツ、旨いわ～。

　　　　　　（ハルクママ）