ククサブシ （ペルシャ風ほうれん草オムレツ）

イラン風だとか、色々呼ばれ方はあるみたいですが…。


ほうれん草とニラを、たっぷりみじん切りにしたものを入れた『厚焼き玉子』ですね。

　　　　　　卵　　　　　　４～５個　　
　　　　　　小麦粉　　　大さじ１
　　　　　　シナモンパウダー　　ひとつまみ～ふたつまみ
　　　　　　塩・胡椒　　　適量

　　　　　　ほうれん草　　　たっぷりみじん切り
　　　　　　ニラ　　　　　　　　　　　〃

あれば、パセリやコリアンダーの葉（香菜とかパクチーと呼ばれるものです）も入れます。

全部混ぜたものを、油をひいたフライパンに流し込み、弱火で両面をじっくり焼くだけです。
手っ取り早く、卵焼き器を使いました。

切ると、断面が綺麗♪　　シナモンは、少量でもけっこう香りますね。なかなかイイ感じでした。


　　　　（ハルクママ）