タンドリーチキン（もどき）を作りました

ハルクママです。毎日暑くてダレてますよ～っ!!

タンドール（釜）など無いので、『もどき』です（笑）。

鶏肉は、むね・もも・手羽など、何でも美味しいです。


今回はササミ３本を、観音開きにして使用。


でも、やっぱり脂があった方が美味しい…。


　※材料※


鶏肉


クミン（粉）　　　　　　　　小さじ１

カルダモン（粉）　　　　　２個　（今回は種だけ取り出して使用。無くてもよし）　 　　　　　　　　　　　　　　

レッドペッパー　　　　　　小さじ２分の１

にんにく・しょうが　　　　各１かけ～２かけ（すりおろし）

胡椒　　　　　　　　　　　　少々

ガラムマサラ　　　　　　　小さじ１～１、５

塩　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ～小さじ２分の１　
　　　　　　　　　　　　　　（足りなかったら、食べる時に足します）


ヨーグルト　　　　　　　　漬け込める分だけ

レモン汁　　　　　　　　　少々　（無くてもよい）

　※作り方※


１．材料全部混ぜて、鶏肉を漬け込みます。冷蔵庫で丸１日、又は常温で数時間。
　♪なるべく長い時間漬けた方が、よりスパイシーに仕上がります。


２．漬け込みヨーグルトを、指でぬぐって軽く落としてから、魚焼きグリルで焼きます。
　♪大きい肉の場合は、オーブンの方が良いですね。その際は、天板の上に網を乗せたりした方が上手く焼けるかしら？

☆上の写真は、クミンシード（粒）と、カルダモンの種を乾煎りしてから、例の石臼で挽いたもの。
こういう時には重宝します！　あっという間。

もっと赤いほうが、それらしく仕上がるのでしょうが、わざわざ食紅やらを使うのが面倒だったので、やりませんでした。
パプリカを使うと、もっと赤くなるかも!?
…使ったことないのですよ、私m(_ _)m。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビールのお供にどうぞ★

追記（７月２９日）：丸二日漬け込んだものを焼いて食べました。
　　　　　　　　　　　・・・こっちの方が旨いっ!!　
　　　　　　　　　　　スパイシーながらも、味が馴染んで『決まった』感じ ☆