緑のご飯

カリカリじゃことピーマン炒め。

じゃことピーマンを時間差で、少量の油で炒めるだけの簡単メニュー。

しし唐でも美味しい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今まで味付けには、じゃこの塩っ気のみを使用していましたが、今回は更に旨み足しにと、かつおぶし＆ゴマに登場してもらいました。大正解!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今まで、あんまり美味しそうに食べていなかった（←表情が苦々しい）旦那も、『旨み足し作戦』が効いたのか、普通の顔して食べていました。実際、分かりにくいんだけどさ（笑）。

ふむふむ、嫌いなものを食べさせるには、旨みを足してやればいいのね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

菜の花おひたし。単純だけど旨い。

時間が許すならば、茹でて氷水にとったあと、放っておいて自然に水気を切ります。あんまりギューギュー絞らんほうが良いそうな…。

私はペーパータオルで軽く押さえてるけど。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

豚肉に塩・胡椒・醤油などで下味をつけ、片栗粉でコーティングします。　

適当にちぎったキャベツを鍋の下に敷いて、少量の酒と水をふりかけ、蓋して蒸すだけ。薄味で仕上げてます。足りなかったら、後で足します。

あらかじめ、コンソメなどの顆粒出汁を加えてもいいよね。これもまた美味しい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

青々としてる食卓…。

昨日、久しぶりに（ほんとに何ヶ月ぶりなんだか、外食は!?）中華料理屋に出かけて、たっぷり食べてきたわけだし、今日はまぁこんなもんでしょ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

…実は、今朝計ったら微妙に体重が増えていたので（ビール飲みすぎたか!?）、必然的にダイエットメニューになっております（笑）。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　（ハルクママ）