作っちゃった♪

とりあえず、家にあるものを使ってトマトソースを作ってみました。

３～４人分です。

　ホールトマト（缶詰）　　　　４００ｇ

　トマト　　　　　　　　　　　　　４００ｇ

　玉ねぎスライス　　　　　　　大４分の１個

　にんにく（半分に割って芯を取る）　　１片

　バジル　　　　　　　　　　　　１枚　　　←バジルが無かったのでローレルで代用（笑）

　Ｅ．Ｖ．オリーブオイル　　　　２００ml　　←これも無かったので普通ので代用（笑）


　塩　　　　適量



全部鍋に入れて、蓋をして弱火で煮込む。多めのオイルで油煮にする感じ。

たまにかき混ぜるけど、なるべく触らないで２０～３０分煮込みます。


ソースの色が赤からオレンジに変わってトロミがついたら乳化した証拠。カットトマト缶を使ったせいか、始めからオレンジ色だった…。トロミもイマイチだったので、結局４０分煮込む。

その後、ザルか何かで漉します。

太字で赤文字の部分が、最重要のコツらしいっす。

…作ったはいいけど、小分けにして冷凍してありますm(_ _)m。まだこれを食べられるほどの体力が無いのですよ、私。

もちろん味見はしてみたけど、美味しかったよ♪　ただ、私の作り方はかなりいい加減だったので、もっときちんと作れば、より美味しいでしょう（苦笑）。

　　　（ハルクママ）