昨日やってたテレビで、「レトルトカレーを１０倍美味しくする方法」というのをやってました。松尾貴史氏（キッチュ）の紹介メニュー。
途中から見たので、かなりいい加減です（笑）。
・大根おろしをカレーに載せる（一緒に煮込まない）
・お茶ガラをご飯に撒いておく（やっぱり煮込まない）
・トムヤンクンの素（ペースト）を入れて、一緒に煮込む
・チョコレートがコーティングされてる棒付きアイスを、カレーを煮込むついでにお玉代わりに使って混ぜ溶かしながら煮る（出来栄えは、生クリームを最後に飾ったみたいになっていた。そしてアイスは、『一箱いくら』で売っているような安っぽい奴だった）
トムヤンクンは、いかにも良さそうだけど、他のは勇気がいるなぁ…。大根おろしは簡単でイイかも。レトルト独特のしつこい味が取れそうだしね。
だれか試してみて下さい（笑）。
（ハルクママ）
3 件のコメント:
・豆板醤を加えることで旨みを残しつつ辛味をアップできる。ラー油も香ばしさと辛味をアップできるのでお勧め。
・トマトピューレを加えるとよりフレッシュになるとのこと。トマトピューレはリコピンなどの栄養分を含んでいるのでヘルシーだという。酢もフレッシュさをアップできるのでお勧め。
・赤ワインやインスタントコーヒーの粉を加えると、深いコクを生むことができるとのこと。
なんてのもあるみたいですね。
アイスクリームは…やだな。
アイスクリーム・・・・・
入れたことありますw
我が家のカレーにはチョコも牛乳も入るのでチョココーティングアイスクリームは一石二鳥です＾＾；
味は別段なんともありませんw
甘みが増した分酸味が際立ったような気がします。
たけわかさん
色々あるもんですね～、隠し技ってのは。
最近、基本のカレーベースにはトマトピューレも入れてますよ☆
業務用スーパーで１キロ入りのを買ってきて、ジップロックで冷凍しておるのじゃ…。
薄べったく凍らせておいて、パキパキ折りながら使ってます。
だって普通の瓶入りのって、量が少ない上に高いし、すぐに使い切らなくちゃいけないんでしょ？（確か）
くんちゃんさん
お子様用のカレーには、練乳入れると良いって聞いたことありますよ。大人用と一緒に作っておいて、最後に子供用のを分けてからね。そうすれば、ルーが一種類で済む。
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