ムーングダールでもやしを作る

怠慢たけわかです。
ずいぶん前に買ったムング豆（皮付）。
















半日水に漬けます。

左のようにぷくっとなったら、バッドにたっぷり水を含んだクッキングペーパーを敷いて、その上に薄く豆を敷き、その上からまたたっぷり水を含んだクッキングペーパーで豆が隠れるように蓋をします。



どんどん水を吸うので、乾燥には要注意です。








ムング豆もやしのできあがり。

使い方はもやしと同じなのですが、生でもサラダに入れられます。正直えぐい感じなので、炒めると味の濃いもやしという感じで食べられます。