麻婆豆腐

何度も作っていますね。だって美味しいもの。
前回の失敗を踏まえ、豆腐は小さめに切りました。中火でじっくり味を染みこませます。
山椒もたっぷり振りかけ、片栗粉でトロミをつけたあともグツグツ煮込み、仕上げに胡麻油を少量加えました。

これだけでも、結構本格的な味になってきたじゃん。なかなかイイ感じ。

　　　　　（ハルクママ）